Vous avez certainement déjà entendu parler des trois P : les pommes de terre, les pâtes et le pain, aliments à surveiller en période de perte de poids! On dit que ces aliments doivent être consommés avec modération, car ils peuvent contenir beaucoup de sucre/glucides, ce qui augmente leur apport calorifique.
85 g de spaghetti équivaut à 320 calories
1 pomme de terre moyenne équivaut à 120 calories
2 tranches de pain contiennent 140 calories
Comme vous pouvez le constater, le nombre de calories par portion de ces aliments est assez élevé. Les gens ont longtemps pensés que les pâtes, le pain et les pommes de terre faisaient prendre du poids. Bien que ceci soit complètement faux, il est important de le nuancer. Ce groupe alimentaire, les produits céréaliers, ne doit pas être consommé exagérément, tout comme les viandes et substituts et le gras, sinon il en résultera une prise de poids. Lorsque la quantité de calories absorbées est supérieure à l’énergie dépensée, il en résulte une surcharge pondérale.
Les glucides sont les principaux fournisseurs de l’énergie de notre corps, et lorsque nous n’en consommons pas suffisamment, nous pouvons ressentir une baisse d’énergie, un malaise ou de la fatigue. Près du 3/4 de l’énergie que nous procure les glucides va à notre cerveau et à nos muscles pour assurer leur bon fonctionnement. Les glucides permettent également aux muscles et aux cartilages de produire de nouvelles cellules pour remplacer celles qui meurent. Les glucides aident également à renforcer nos muscles et être plus performants, car lorsque nous pratiquons des sports, les glucides sont les premières sources d’énergie de nos muscles.
Ce n’est pas tant ce que nous mangeons qui nous fait engraisser, ce sont les quantités que nous absorbons qui font toute la différence.
Plusieurs d’entre nous croient qu’un bagel, par exemple, représente une portion de produits céréaliers. Un bagel équivaut à 2 portions de ce groupe, ce qui représente en fait 4 tranches de pains. Il en est de même pour les pains hamburgers, les pains hot-dog et les pommes de terre.
En ce qui a trait aux pâtes, une portion équivaut à la grosseur de la paume de la main, ou à ½ tasse. Qui parmi-nous se limitons à cette quantité lorsque nous mangeons un spaghetti ou tout autre plat de pâtes? Nous en consommons la plupart du temps 4 fois plus! Au restaurant, lorsque nous choisissons un plat de pâtes, le nombre de portions équivaut à au moins 5-6, et que dire du fameux petit pain à l’ail qui l’accompagne?
La façon dont nous assaisonnons nos pommes de terre, nos pâtes et notre pain, fait toute la différence sur les calories ingurgitées. Beurre, crème, tartinades grasses ou sucrées, crème sûre et sauces commerciales renferment de très grandes quantités de matières grasses, de sucre et par le fait même, de calories.
Voici quelques astuces recommandées pour savourer les aliments que vous aimez, tout en absorbant moins de calories :
Choisissez la crème sûre légère à la traditionnelle.
Ne mettez pas plus d’une cuillère à thé de beurre sur vos pommes de terre.
Préparez vos propres sauces maison, ainsi vous pourrez contrôler la quantité de gras ajouté.
Choisissez des sauces préparées à base de pâte de tomates ou de tomates entières, ainsi il ne vous restera plus qu’à ajouter de la viande hachée et des légumes.
Préférez le pain à 100% de blé entier.
Privilégiez les pâtes multi grains ou de blé entier.
Préférez les pommes de terre blanches à pelure, lavées.
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